跋山涉水入“黔”户  导师指导兴产业

——西农大贵州“头雁”导师团第一分队开展帮扶指导活动

为及时解决“头雁”学员在产业发展及孵化带动能力提升中存在的问题。1月5日-9日，在西北农林科技大学继续教育学院培训中心主任汪月琴的带领下，由王征兵、徐怀德、赵春平、吉红教授等一行7人组成的导师团，赴贵州遵义市、铜仁市、贵阳市、安顺市等4市8县（区）12家头雁企业开展了为期5天的深度指导帮扶工作，共计50余名头雁分别参加不同会场活动。贵州省农业农村厅、各地市农业农村局相关负责人等全程陪同参加本次回访活动。

导师团一行先后走访了仁怀市长岗镇和瑞农业发展有限公司、飞帆食用菌种植农民专业合作社、贵州甘记辣鲜王食品有限公司、贵州江上渔业有限公司、石阡县龙塘镇大屯村集体经济专业合作社、阿青山生态牧业农民专业合作社、松桃县正大镇麻塘村经济合作社、金华镇翁贡村股份经济合作社、贵州金粟聚丰生态农业有限公司、安顺黔百味食品有限公司、贵州得宝农业科技有限公司、安顺西秀区晓乾农民专业合作社等头雁企业。通过与企业负责人“面对面”交流、听取汇报、座谈等方式，实地考察了解了各企业基本情况，针对“头雁”学员们提出的种植、养殖和农产品加工等产业发展问题，导师团逐一进行解答，并提出了切实可行的对策和建议，拓宽了学员的产业发展思路。

仁怀市长岗镇和瑞农业发展有限公司

金华镇翁贡村股份经济合作社

在交流中，部分学员提到了水产养殖场建设问题、市场问题、养殖过程中的病害问题、养殖产品的品质问题等，吉红教授建议做如下考虑：一是养殖场建设，首先要明确土地性质，确定其可否用于水产养殖，其次要掌握一年四季的水量情况，枯水期、丰水期时，水量分别有多少，能否满足水产养殖需要；二是要仔细调研市场，根据市场的需求来确定养殖对象，避免养殖成功而不能产生效益的情况。贵州冷水资源丰富，很适合鲟鱼养殖，而近来鲟鱼市场情况较好，可积极考虑进行鲟鱼养殖生产；三是养殖生产中病害防控的原则是“防重于治”，苗种引进时，避免带入病毒病菌，养殖过程中，要定期杀菌杀虫，采取措施增强鱼体的免疫力，比如使用免疫增强剂等。四是建议考虑选择高品质的优质饲料，采取适度集约化的模式，保证生产效率，形成规模效益。

贵州江上渔业有限公司

本次回访的几位养殖户学员普遍提出目前养殖行业不景气的情况下，如何实现节本增效？如何充分发挥头雁作用，增强养殖辐射带动能力？赵春平教授建议从以下几个方面考虑：第一，建议选择生产效率高的畜禽良种，或者或者具有区域特色的地方品种，实现差异化养殖。第二，充分利用当地的饲草料资源和农副产品，比如贵州当地有大量的酒糟，可以用来喂牛，一方面降低酒厂处理酒糟的费用，另一方面降低牛场的饲草料成本。第三，加强畜禽管理，实行精细化饲养。对牛群根据年龄、生产阶段、生产目标，制定精准化的日粮配置和精细化饲养管理方案，定期称重和生产性能测定，及时调整饲养方案。第四，建设地方特色的品牌或地理标志产品，形成品牌优势，提高产品的销售价格和附加值。另外，建议想扩大养殖规模的企业，首先做充分调研，做长远的、综合性的发展规划，然后，分阶段、分步骤实施，积极、稳妥的扩大生产规模，不要盲目上马，盲目增产，从而降低风险。除了自建场，也可以通过公司加农户，养殖合作社、托牛所等形式，和养殖户链接成利益共同体，利益共享，辐射带动周边养殖户提高养殖技术水平和生产效益。

阿青山生态牧业农民专业合作社

导师徐怀德教授针对农产品加工企业提出豆豉二次发白丝和水性豆豉涨罐问题；油炸品如何酥脆问题；酸梅汁变色及沉淀问题等进行了分析并做解答，谈到农产品加工是提振产业的龙头，建议政府支持“头雁”也就是支持产业发展。

贵州甘记辣鲜王食品有限公司

贵州得宝农业科技有限公司

导师王征兵教授就学员困惑的123产业如何联动？怎样发展村集体经济？农文旅怎样有机融合发展逐一作了回复，并与学员共同探讨了农业产业发展建设的新思路和新方向，建议企业应充分利用自身优势，加强技术创新和品牌建设，创新营销模式，提高市场竞争力。

安顺西秀区晓乾农民专业合作社

学员张晓飞说到：导师们到合作社回访，帮我们解决了很多技术、销路上的问题，还把‘头雁’们凝聚在一起，实现了资源互通。作为贵州省‘头雁’，我们肩负着使命。我将不断发展壮大产业，发挥好孵化带动作用，带动更多农民增收致富，真正实现“头雁”领航、“雁阵”齐飞。

飞帆食用菌种植农民专业合作社

学员伍钢说到：“在培育期间，我最大的收获是，让我从一名普通农业带头人到‘领头雁’的转变。自从‘头雁’学习回来后，我们改进了公司的生产线，其中，糕点生产线是2023年7月投入使用，之前糕点主要是自己兑馅，请其他的公司代加工，成本偏高，目前我们这条糕点生产线自己开发出来了，成本各方面都节约了，产量也提升了。接下来在以后的工作当中，会不断地提升自我，继续带动周边的‘头雁’学员向专家工作站的专家教授请教学习，发挥好引领一片、带动一方的乡村振兴任务。

安顺黔百味食品有限公司

学员张群说到：听到导师的指导，我感觉收获满满！对企业发展有了方向，也有了具体的发展方式和方法，让我感觉到信心十足！这样我也就少趟弯路，企业也会发展地更快更好更长远。而且我们的农产品也会有更好的品牌效益，我们会继续挖掘农产品的价值，树立有机生态农业发展理念，同时充分发挥头雁的雁阵作用，让更多人致富。

本次回访活动，“头雁”学员“出题”，导师团“答题”，变单向知识传输为双向思想互动，让大家在学习中思考、在交流中提升，碰撞出了思想火花，凝聚出了发展共识，取得了实实在在的效果。