为进一步强化食品经营管理主体责任,防范化解风险隐患,切实保障巴基斯坦农业“千人计划”在华培训项目高质量运行,有效提升新天地教育培训基地食品安全工作水平,7月3日下午,学院举办新天地教育培训基地食品安全专题培训。后勤运行部工作人员及宝石花物业公司相关负责人等30余人参加此次培训。
培训会上,何雨浩副院长就《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监管总局令第98号)中责任分配、风险防控机制、食品安全管理人员配备和任职要求、法律责任等方面进行了重点解读,同时,就新天地教育培训基地严格落实食品安全主体责任,完善食品安全管理制度和协同落实食品安全责任工作机制,与宝石花物业公司共同排查和消除安全隐患,防范和管控食品安全风险进行了部署安排。
李霞部长围绕《餐饮服务食品安全操作规范》,结合陕西市场监督管理局评审专家意见,从信息公示、人员健康管理到食材采购、加工流程、食品添加剂使用规范、环境卫生等方面进行了全链条解读。重点就新天地教育培训基地原料管控、加工规范、卫生管理等重点环节进行了剖析梳理。
食品安全员高野结合新天地教育培训基地实际情况,解读了《食品安全风险管控清单(集中用餐单位食堂)》相关管控措施、频次及目标,为基地在“最小工作单元”科学识别风险、精准防控风险提供参考与指南。
何雨浩副院长总结强调,一要提高认识,落实责任。全体职工要深刻认识到食品安全工作的极端重要性,切实增强责任意识。要建立健全食品安全管理制度,明确每个岗位的职责,确保食品安全工作的每一个环节都有人抓、有人管、有人负责。二要加强管理,规范操作。严格按照国家及学校食品安全管理相关规定及要求,加强对学院餐厅原料采购、储存、加工、制作等各个环节的管理和监督,确保师生用餐安全。三要加强自查自检,做好问题整改。新天地教育培训基地要结合上轮陕西市场监督管理局评审专家意见及自身实际,切实根据食品安全法律法规及学校食安委的要求,对标对表开展自检,对发现的问题及风险隐患及时排除整改,确保新天地教育培训基地安全运行,为学院开展高质量培训工作提供强有力的支撑保障。
终审:何雨浩
西北农林科技大学始终把干部教育培训作为政治责任和历史使命,坚持“铸魂赋能为三农”,积极办好全国农业农村干部教育培训基地和农民发展学院,被誉为我国高校服务“三农”的一面旗帜。现有国家级干部教育培训基地14个,形成特色鲜明、国内一流、行业领先的涉农继续教育体系,着力为乡村振兴和农业农村现代化输送卓有成效的智力支持和人才支撑。